C'est la vie de Mabel

卵磷脂是磷脂質的一種，嚴格來說就是磷脂醯膽鹼 (Phosphatidylcholine, PC)，是由脂肪酸、磷質、甘油及膽鹼結合而成。作為健康食品傳銷的卵磷質，一般只含20%左右的磷脂醯膽鹼，此外多有其他種的磷脂質摻雜其中。

主要功效
◎ 保護肝功能
人類攝取的脂質代謝作用，主要是在肝臟中完成的，酗酒的人，由於酒精降低了肝細胞膜的流動性，造成肝臟的正常功能下降．因此，脂肪在肝臟中的代謝作用受到了影響，脂質無法順利合成可運輸性的脂蛋白（Lipoprotein），於是脂質淤積在肝臟中無法順利被運走，而產生脂肪肝，卵磷脂中的磷脂膽鹼可協助脂肪的代謝作用，加速脂肪形成脂蛋白功能。磷脂質含有兩種重要的趨脂質 (膽鹼和肌醇)，它們能夠預防肝臟脂肪的蓄積，終結脂肪肝。
　◇ 預防動脈硬化，保持血管通暢
動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦中風的患病率也相應較高。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，可預防和治療動脈硬化。
　＊ 促胎、嬰兒神經系統發育
嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。因此美國食品與藥物管理局（FDA）規定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。
△ 預防老年性痴呆
人隨著年齡增長，記憶力會減退，真原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關系。乙膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的遞質，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。長期補充卵磷脂可以保持人體內乙醯膽鹼的含量，從而減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆的發生。

○ 調節情緒，緩解心理壓力
社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經功能紊亂，通常稱為神經衰弱。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，有益於消除疲勞，活化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。